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蛋炒饭_散文精选_心情随笔

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发表于 2020-10-28 10:02:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
蛋炒饭_散文精选_心情随笔
  南方梅季多雨,山上潮湿。
  早晨,山间下雨,飘散着云雾,雾似轻烟,层层叠叠。一阵狂风吹过,瞬间便会停止。不多一会,又开始下雨,云卷云舒,变幻多彩。
  窗台外的绿,一半是青竹,一半是结着果子的核桃树。风吹过,竹叶,树叶,随风摇曳,恰似站立在一片绿草中央,郁郁葱葱,沁人心脾。
  太阳穿过群山,到午间才能转过来,早餐便在阳台上。每日的早餐显得格外重要,丰富。有西式点心,又感觉不能缺少中式,便摆放了一桌。一色的碧绿,成为了小盘小碟的屏幕。
  青山,薄雾,溪水,一天也就开始了。
  午间,阳光灼热,气温升高。山上的气温要比山下约低5度,但三伏天的温度仍然感觉炎热。来山上避暑的人,都回到了屋里。
  头天晚饭后,有剩饭,便装入盒子放进了冰箱。早晨拿出来米粒有些冻结,用于炒饭正好。
  蛋炒饭,很简单,人人都会做。越简单,却越不易做好。新鲜饭,松散,放置冰箱的剩饭,包裹着蛋液下锅。
  蔡澜先生用猪油炒饭,香气四溢,加入一些香肠粒佐餐。
  蛋液顺着米粒流入锅中,在油温,火焰的加助下,不断翻腾。白色的米粒渐渐变成了金黄色,颗粒饱满,越来越坚硬。
  蛋炒饭有许多雅名,金包银,金镶玉,碎金饭等等,无非就是白色的米粒和黄色的蛋液裹挟在一起。
  扬州炒饭名气很大,一般饭店都当成点心。炒饭里面也有鸡蛋,但鸡蛋却是独立自主在一盘饭中占领自已的一席之地,另外再配上各种佐料,显得丰富多彩。
  自家的蛋炒饭就没有这样讲究,可以随心所欲,根据自已的喜好搭配。
  裹着蛋液的米粒变成了金黄色,发出了噼里啪啦的响声,撒上葱花,黄色中透着一点点绿,香气便开始弥漫,盛出锅,配上餐具,这股香气便也飘荡了出去。
  飘荡远了,却也留在了心里。无论走得再远,心里总是会惦记那一口又一口。
  是否有裹着蛋液,配上佐料,撒上葱花,便都是蛋炒饭。
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